材料 (2人分)

  • 約大さじ4
  • 生だら 2〜3切れ(約200g)
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 大さじ1
  • 豆腐 1丁(300g)
  • 大根 1/3本(400g)
  • にんじん 1本(100g)
  • えのきだけ 1袋(100g)
  • 水菜 1/2ワ
  • 【B】
  • 昆布 2枚
  • 酒 大さじ3
  • 水 カップ2+1/2

作り方

  1. 1たらは大きめの一口大に切り、【A】をふる。豆腐はたらと同じくらいの大きさに切る。大根、にんじんは皮むき器で皮をむいてから、10〜12cm長さに薄く削る。えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。水菜は4〜5cm長さに切る。
  2. 2鍋に【B】を合わせ、大根、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして1〜2分間煮る。　
  3. 3たら、豆腐、えのきだけを加えて2〜3分間煮る。
  4. 4を全体にまんべんなく加え、なじませる。
  5. 5水菜を加えてサッと煮る。