材料 (3〜4人分)

  • しょうが 2かけ分
  • 米 360ml(2合)
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 粗塩 小さじ1
  • 【A】
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 切り餅 2枚(約15g)
  • みつば 適量
  • バター

作り方

  1. 1鶏肉に粗塩をふって全体になじませ、30分間おく。出てきた水分は紙タオルで拭く。
  2. 2米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。
  3. 3炊飯器の内釜に米を入れ、【A】を加える。水を目盛りまで注ぎ、しょうがを加えてひと混ぜする。
  4. 4に鶏肉、餅、バター大さじ1をのせ、普通に炊く。
  5. 5炊き上がったら、しゃもじで鶏肉を皮ごとほぐしながら、サックリと混ぜる。器に盛り、みつばを添える。