材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • 白菜キムチ 200g
  • 牛肉(切り落とし) 150g
  • 　小麦粉 大さじ7
  • 　片栗粉 大さじ2
  • 　水 大さじ3
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 　卵 1個
  • ピザ用チーズ 80g
  • 炒り白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。白菜キムチはざく切りにする。牛肉は大きいものは一口大に切る。
  2. 2ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて泡立て器で混ぜ、真ん中をくぼませて水、しょうゆを加え、卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 3(2)に玉ねぎ、白菜キムチ、牛肉を加えて混ぜる。
  4. 4フライパン(直径28cm)にごま油大さじ2を熱し、(3)を入れて広げ、中火で5～6分焼く。チーズ、炒りごまをのせ、チーズが少し溶けてきたら返して中火でさらに5～6分こんがり焼く。
  5. 5食べやすく切って器に盛る。

ポイント

  • 牛肉は大きいものは手でちぎっておきます。
  • たねをフライパンに広げ、ふたをして3分ほど焼いてからチーズとごまをのせさらに焼き、チーズが溶けたら裏返します(返したらふたをしないで焼く)。
  • チーズとごまの面を上にしてカットします。
  • キムチやチーズ、生地にもしっかり味が入っているので、何もつけずに食べられます。