材料 (4人分)

  •  鶏もも肉 (大)2枚(600g)
  •  にんにく (大)1かけ
  •  しょうが (大)1かけ
  •  玉ねぎ 1/2個(100g)
  •  粗塩 小さじ2
  •  カレー粉 大さじ2+1/2
  •  プレーンヨーグルト 1+1/4カップ
  • カリフラワー 1/2個(250g)
  • 大さじ1+1/2

作り方

  1. 1にんにく、しょうが、玉ねぎはすりおろし、粗塩、カレー粉、ヨーグルトとともにポリ袋に入れて混ぜる。
  2. 2(1)に鶏肉を入れてもみ込み、空気を抜いて冷蔵庫で一晩つける。
  3. 3カリフラワーは小房に分ける。
  4. 4天板にオーブンシートを敷く。鶏肉のつけ汁をしごいて皮を上にして並べ、残りのつけ汁をカリフラワーにまぶして並べる。このまましばらくおいて鶏肉の温度を常温に戻す。
  5. 5(4)に油をまわしかけ、200℃に熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約20分焼く。食べやすく切り分けて器に盛る。

ポイント

  • このマリネ液は鶏肉のほか、豚肉や魚を漬けこんで焼いてもよいでしょう。
  • 必ず、焼く前に室温にもどしてからオーブンに入れること。