材料 (2人分)

  • 里芋 10コ
  • 【あん】
  • トマトジュース カップ3/4
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • ウスターソース 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水溶きかたくり粉 小さじ2
  • マイクロトマト 適量
  • パセリ 適量
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1里芋はよく洗って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6〜7分間かけ、皮をむく。
  2. 2里芋に小麦粉をまぶし、180℃の揚げ油でカラリと揚げ、油をきる。
  3. 3水溶きかたくり粉以外の【あん】の材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
  4. 4器にを盛り、の【あん】をかける。マイクロトマトを枝ごとあしらい、パセリを散らす。