材料 (4〜5人分)

  • 540ml(3合)
  • 昆布茶 大さじ1
  • バター 大さじ3
  • さんま 2匹
  • だしじょうゆ 大さじ2
  • しょうが 30g
  • たくあん 70g
  • あさつき 5本
  • 貝割れ菜 1/4パック
  • 白ごま 適量

作り方

  1. 1米は洗ってざるに上げ、約30分間おいてから炊飯器に入れる。昆布茶を加えて普通に水加減をし、ひと混ぜしてから炊く。炊き上がったらボウルに移し、バターを入れて混ぜる。
  2. 2さんまは塩を適量ふり、魚焼きグリルで焼く。焼き上がったら食べやすい大きさにほぐし、だしじょうゆを回しかける。しょうがは2cm長さのせん切り、たくあんは小さめの角切りにする。あさつきは小口切りにし、貝割れ菜は根元を切り落として長さを3等分にする。
  3. 3にしょうがとたくあん、さんまを入れ、最後にあさつきを加えて混ぜ合わせる。器に盛って白ごまをふり、貝割れ菜を散らす。