材料 (2人分)

  • ゆでだこ(足)　 2本
  • 長いも 50g
  • みょうが 2個
  • 水菜 1/2束
  • わかめ(乾) 2g
  • 塩 適量
  • ☆わさびドレッシング
  • おろしわさび 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2/3
  • 塩 小さじ1/4
  • 油 大さじ3

作り方

  1. 1ゆでだこの足の水かきを取り、薄く塩をふり、網にのせて強火の直火で焼き、7〜8mmのそぎ切りにし、片面に2〜3ヶ所の切り込みを入れる。
  2. 2長いもは2cm幅、4cm長さの短冊切りにし、みょうがはせん切りにし、水菜は3cm長さに切り、わかめは水で戻して食べやすく切る。
  3. 3わさびドレッシングのおろしわさび、酢、しょうゆ、塩、油を混ぜ合わせる。
  4. 4ボウルにたこ、長いも、みょうが、水菜、わかめを(3)のドレッシングで和え、器に盛る。

ポイント

  • たこは強火であぶって香ばしさをつける。たこの片面に切り込みを入れる。