材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(皮なし) 1枚
  • クミンシード 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 赤唐辛子 1本
  • 油 大さじ2
  • 玉ねぎ(みじん切り) 200g
  • カレー粉 大さじ1
  • トマトの水煮(カットタイプ) 200g
  • ヨーグルト 100g
  • 水 100ml
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ご飯 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は3cm角に切り、赤唐辛子はへたと種を取る。
  2. 2フライパンに油、クミンシード、ローリエ、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで中火で炒める。
  3. 3(2)にカレー粉を加えてサッと炒め、トマトの水煮、ヨーグルト、水、おろしたにんにくとしょうが、鶏肉を加えて一煮立ちさせ、中火で10分煮る。
  4. 4(3)に塩、こしょうをし、器にご飯を盛り、カレーをかける。

ポイント

  • スパイスは弱火で炒めて香りを出す。ヨーグルトはプレーンのものを使う。