材料 (2人分)

  • じゃがいも(メークイン)  300g
  • ベーコン 40g
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • ピザ用チーズ 50g
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて3mm幅の半月切りにする。
  2. 2ベーコンは5mm幅に切り、フライパンにバージンオリーブ油と共に入れて弱火にかけ、ベーコンの油を出すように炒める。
  3. 3(2)のベーコンを取り出してじゃがいもを中火で軽く炒め、蓋をして薄く焼き色がつくまで焦がさないように8〜10分、時々混ぜながら火を通し、塩、こしょう、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
  4. 4香りが出たらベーコンを戻し入れ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、円形にして上から押さえ、両面をこんがり焼き、器に盛る。

ポイント

  • じゃがいもは薄く色づくまで火を通す。チーズを加えたら、形を整えて両面をこんがり焼く。