作り方

1. 1いわしはの要領で、三枚におろす。にんにくは縦半分に切って芯を除き、薄切りにする。
2. 2小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1+1/2〜2を入れ、にんにくを加える。いわしの皮を下にして並べ入れ、中火にかける。
3. 33分間動かさずに焼き、皮面がカリッとしたら裏返して腹側を1分30秒から2分間焼く。
4. 4両面がカリッとしたら、しょうゆ小さじ1/2を回しかけ、器に盛り、レモンを添える。