材料 (2人分)

  • いか(胴) 100g
  • ベーコン(かたまり) 50g
  • にんにく(みじん切り) 1/4片
  • そら豆(冷凍) 10個
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • レタス 1/4個
  • レモン 1/4個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1いかは5cm長さ、1cm幅に切り、パプリカは横半分に切って8mm幅の棒状に切り、そら豆は薄皮をむく。
  2. 2ベーコンは8mm角の棒状に切り、レタスは一口大にちぎる。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンを中火で炒め、いか、そら豆、にんにくのみじん切りを入れて強火で炒め、塩、こしょうをする。
  4. 4ボウルにレタスとパプリカを入れ、(3)を加えて手早く混ぜ、塩、こしょうをして器に盛り、バージンオリーブ油をかけ、レモンを絞る。

ポイント

  • ベーコンはじっくり炒めて脂を出す。いかはかたくならないようにサッと焼く。