クランブル生地
きょうの料理 (放送)
食感が楽しいクランブルは、ケーキをおいしくしてくれる名脇役。シナモンとプレーン、2種類の生地をつくります。
材料 (つくりやすい分量/でき上がり約70g)
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【A】
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薄力粉
20g
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アーモンドパウダー
20g
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グラニュー糖
15g
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塩
少々
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発酵バター
13g
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シナモン
小さじ1/8〜適量
作り方
- 1ボウルに【A】を混ぜ合わせる。バターを加え、粉をまぶしながら、指先でバターをつぶしていく。
- 2さらに指ですりつぶしてバターを細かくし、全体をそぼろ状にする。
- 3ボウルの中で半分に分け、片方にシナモンを加えてすり混ぜる。
- レピレピ
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