材料 (2人分)

  • にんじん 350g
  • あさり 500g
  • 米 3合
  • ちりめんじゃこ 40g
  • しょうゆ 小さじ2
  • 油 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ☆ご飯だし
  • だし 600ml
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1にんじん200gはせん切りにし、残りはすりおろす。
  2. 2ボウルにご飯だしのだし、塩を入れて溶かし、すりおろしたにんじんを入れる。
  3. 3炊飯器に洗い米、(2)を入れ、砂出ししたあさりを加えて炊く。
  4. 4フライパンに油を熱し、にんじんのせん切り、ちりめんじゃこを中火で炒め、塩、こしょう、しょうゆを加える。
  5. 5(3)に(4)を混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • にんじんはせん切りにし、食感を生かす。おろしたにんじんを入れてご飯を炊き、風味をつける。