材料 (2人分)

  • たら 2切れ
  • にんにく(みじん切り) 1/4片
  • 玉ねぎ(みじん切り) 100g
  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1本
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • ブイヨン 600ml
  • レモン 1/4個
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1たらは塩をふって5分置く。
  2. 2じゃがいもとにんじんは2cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
  3. 3鍋にバージンオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎのみじん切りを甘みが出るまで中火で炒める。
  4. 4(3)にブイヨン、じゃがいも、にんじんを加え、たらの水分を取って加え、ひと煮立ちさせて弱火にし、5分煮る。
  5. 5(4)を塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、レモンのくし切りを添える。

ポイント

  • たらに塩、こしょうをしてクセを取る。にんにくと玉ねぎは甘みが出るまで中火で炒める。