材料 (2人分)

  • ねぎ 2本
  • スパゲッティ 160g
  • にんにく 1かけ分
  • 赤とうがらし 1本分
  • オイスターソース 小さじ2
  • 塩
  • オリーブ油
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1ねぎは2〜3mm幅の斜め薄切りにする(青い部分も使う)。鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を入れて、スパゲッティを袋の表示時間どおりゆで始める。
  2. 2フライパンに、にんにく、赤とうがらし、オリーブ油大さじ3を入れて弱火にかける。
  3. 3香りがたってきたら中火にし、ねぎの半量を加えて炒める。
  4. 4ねぎがしんなりしたら、のスパゲッティのゆで汁を約大さじ3ほど加えて混ぜる。
  5. 5ゆで上がったスパゲッティと残りのねぎを加える。
  6. 6オイスターソースを加えてサッと混ぜ合わせ、塩・黒こしょう各適量で味を調える。器に盛り、黒こしょう適量をふる。