材料 (4人分)

  • 納豆 3パック(135g)
  • 油揚げ 1枚
  • ごぼう 1/2本(40g)
  • にんじん 40g
  • 米 3合
  • 青ねぎ(小口切り) 1本
  • ☆ご飯だし
  • だし 600ml
  • みりん 大さじ1 1/3
  • しょうゆ 大さじ1
  • いかの塩辛 60g

作り方

  1. 1油揚げは網にのせて直火で両面を焼き、みじん切りにする。
  2. 2ごぼうはささがきにし、水で洗って水気を取り、にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。
  3. 3ボウルにご飯だしのだし、みりん、しょうゆ、いかの塩辛を合わせる。
  4. 4炊飯器に洗い米、(3)を入れ、油揚げ、ごぼう、にんじんを加えて炊く。
  5. 5納豆の粘りを出し、青ねぎの小口切りを混ぜる。
  6. 6(4)を器に盛り、(5)の納豆をかける。

ポイント

  • 油揚げを焼いてご飯に香ばしさをつける。ご飯だしにいかの塩辛を加えてコクをつける。