材料 (2人分)

  • はまち 120g
  • ルッコラ 30g
  • ミニトマト 4〜5コ
  • たまねぎ 1/8コ
  • セロリ 5cm
  • レモン 1/4コ
  • 【ドレッシング】
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 柚子こしょう 小さじ1/4
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 塩

作り方

  1. 1はまちは3〜4mm厚さのそぎ切りにする。
  2. 2ルッコラは3〜4cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、四つ割りにする。たまねぎは粗みじん切りにして塩少々をふってもみ、水にさらして、水けを絞る。セロリは筋を取り、粗みじん切りにする。レモンは輪切りにし、皮を除いて粗みじん切りにする。
  3. 3ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
  4. 4皿にルッコラを敷き、はまちを並べ、トマト、たまねぎ、セロリ、レモンを散らし、をかける。

ポイント

  • 魚は生で食べて、DHA
  • EPAをまるごと摂取。
  • オレイン酸が豊富で、酸化しにくいオリーブ油を使用。
  • 抗酸化作用の高いカラフル野菜を添えてバランスよく。