材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • 塩 大さじ1/2
  • にんにく 1片
  • ローズマリー(生) 2枝
  • チリペッパー 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ2
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • レモン 1/2個
  • ベビーリーフ 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1にんにくは芽を取って薄切りにする。
  2. 2鶏もも肉に塩をしてビニール袋に入れ、チリペッパー、クミンパウダー、にんにく、ローズマリーを加えてよくもみ、分量のバージンオリーブ油を加えてなじませ、15分置く。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(2)の鶏肉を皮目から弱火で焼き、焼き色がついたら裏返して火を通す。
  4. 4(3)を器に盛り、半分に切ったレモン、ベビーリーフを添える。

ポイント

  • 鶏肉はスパイスを入れてよくもみ、後で油を加える。鶏肉は弱火で皮目からじっくり焼く。