材料 (2人分)

  • まぐろ(刺身用) 250g
  • しめじ 150g
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆まぐろの下味
  • 酒 大さじ1 1/3
  • しょうゆ 大さじ1 1/3
  • みりん 小さじ2
  • ☆ソース
  • マヨネーズ 大さじ4
  • みそ 大さじ3
  • 練りからし 小さじ1
  • 酢 大さじ1

作り方

  1. 1まぐろは3mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味の酒、しょうゆ、みりんをまぶして5分置く。
  2. 2ボウルにソースのマヨネーズ、みそ、練りからし、酢を合わせる。
  3. 3しめじは小房に分け、フライパンに油適量を熱して強火で炒め、塩をふる。
  4. 4器にまぐろを並べ、(2)のソースをかけ、しめじ、ベビーリーフを添える。

ポイント

  • まぐろは下味をつけて水っぽさを抜く。しめじは強火で炒めて水分が出ないようにする。