材料 (2人分)

  • ほうれん草 100g
  • 豚ひき肉 200g
  • ベーコン 30g
  • カレー粉 少量
  • ナツメグ 少量
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 卵 1/2個
  • スライスチーズ 2枚
  • ブロッコリー 1/2株
  • バター 10g
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1ほうれん草は熱湯に塩を入れてゆで、冷水に落としてしっかり水気を取り、粗みじんに切る。
  2. 2ベーコンは粗みじん切りにし、スライスチーズは半分に切る。
  3. 3ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、カレー粉、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、ベーコン、ほうれん草、溶き卵を混ぜて4等分し、手に油をつけてまとめる。
  4. 4フライパンに油適量とバターを熱し、(3)を入れて中火で4分焼き、裏返して油をかけながら更に4分焼き、スライスチーズをのせる。
  5. 5器に(4)のハンバーグと塩ゆでしたブロッコリーを盛る。

ポイント

  • ほうれん草は冷水に落としてしっかり水気を取る。ハンバーグを裏返したら、油をかけながら中まで火を通す。