材料

  • 下漬けした梅 全量

作り方

  1. 1梅を塩水から取り出して、平らなざるなどに並べ、3日間干す。途中で何度か、梅をひっくり返す。夜間は室内に取り込む。
  2. 2干し上がり。表面は白っぽく乾き、全体が柔らかくなっている。