材料 (2人分)

  • かに缶(フレーク) 1缶(80g)
  • 豆腐(絹) 1丁(350g)
  • しょうが(みじん切り) 小さじ2
  • にんじん 50g
  • セロリ 20g
  • 油 適量
  • ☆味つけ調味料
  • 酒 大さじ1
  • 水 150ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1豆腐は1.5cm角に切り、にんじんはすりおろし、セロリは粗みじん切りにする。
  2. 2鍋に油適量を熱し、にんじん、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、セロリ、かにを加えて香ばしさが出るまで炒め、味つけ調味料の酒、水、豆腐を加えて中火で煮立て、塩、砂糖、こしょうを加え、2分煮る。
  3. 3(2)に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、ごま油を加えて強火で仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • すりおろしたにんじんを炒めて甘みを引き出す。豆腐は温まるまで中火で煮る。