ホットケーキ

甘さは控えめなので、ベーコンを添えて朝食にもおすすめ。粉っぽい、円くきれいな形にならない、焼きむらができるという悩み解決のレシピです。

1ボウルに卵を溶き、砂糖とはちみつを加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに溶かしバターを加えてよく混ぜ、牛乳を加えてサッと混ぜる。
2〈A〉の粉類を万能こし器で、ふるいながら加える。
3泡立て器でグルグルと、手早く混ぜる。
4サラダ油少々を紙タオルにとり、フライパンに薄くなじませ、中火で温める。フライパンに手をかざし、しっかり温まったのを確認したら、再び別の紙タオルで油をしっかり拭き取る。
5ぬれ布巾を用意し、フライパンの底を4〜5秒間当ててから、再び弱火にかける。
6玉じゃくし1杯分程度の【生地】を、20cmほどの高さから流し入れ、1枚ずつ焼く。
74〜5分間焼いたら裏返す。
8さらに弱火で3〜4分間焼いて取り出す。残りは、油をひかずに同様に焼く。皿に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。