材料 (つくりやすい分量)

  • 【シャンツァイのエスニックポキ】*E150kcal(全量) T15分
  • あじ 1匹
  • シャンツァイ 10〜15g
  • ナムプラー 大さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1/2
  • ピーナツ油 大さじ1/2
  • 【コチュジャンポキ】*E130kcal(全量) T15分
  • あじ 1匹
  • コチュジャン 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • にんにく 少々
  • 砂糖 少々
  • 【カレー風味のポキ】*E220kcal(全量) T20分
  • あじ 1匹
  • たまねぎ 1/4コ分
  • クミンシード 小さじ1/2
  • にんにく 小さじ1/2
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 酢 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • カレー粉 少々
  • サラダ油

作り方

  1. 1あじは三枚におろして薄皮をむき、腹骨と小骨を取り、1〜1.5cm角に切る。
  2. 2残りの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、を加えてあえる。
  3. 3あじは三枚におろして薄皮をむき、腹骨と小骨を取り、1〜1.5cm角に切る。たまねぎは水に3分間さらし、水けをきる。
  4. 4小鍋にサラダ油大さじ1とクミンシードを入れて弱火で熱し、クミンシードから気泡が出てきたらにんにくを入れる。
  5. 5香りがたったら火を止め、【A】を入れて混ぜる。ボウルに移し、とあえる。