材料 (2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • ピーマン 4〜5コ
  • アンチョビ 4〜5枚
  • にんにく 1かけ分
  • 塩
  • オリーブ油

作り方

  1. 1ピーマンはヘタと種を取り、縦7〜8mm幅の細切りにする。
  2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる(1リットルの湯に対し、塩大さじ1/2強が目安)。スパゲッティを入れてゆで始める。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2〜3を熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。アンチョビを加えて形をくずしながら炒め、ピーマンを加え、弱めの中火でピーマンの食感が残るように炒める。袋の表示時間の1〜2分前にスパゲッティを上げ、フライパンに加えてあえる。