材料 (2人分)

  • かじき 2切れ
  • トマト 1コ(200g)
  • 細ねぎ 2本
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩
  • 小麦粉
  • しょうゆ
  • 酢
  • サラダ油

作り方

  1. 1かじきは半分に切り、塩を強めにふる。小麦粉大さじ1にカレー粉を混ぜてバットに広げ、かじきを加えてまんべんなくまぶす。
  2. 2トマトはヘタを除いて7〜8mm角に切り、細ねぎは小口切りにしてボウルに入れる。しょうゆ小さじ2、酢・サラダ油各小さじ1を加えて混ぜる。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かじきを入れる。焼きすぎないように注意して両面をサッと焼きつけ、器に盛ってをたっぷりと添える。