材料 (2人分)

  • じゃがいも 2コ(300g)
  • 牛こま切れ肉 120g
  • たまねぎ 1/2コ
  • 削り節 1つかみ(約8g)
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 牛乳 カップ3/4
  • サラダ油 大さじ1/2
  • バター 10g
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1削り節に熱湯カップ1を注いで浸し、即席だしをつくる。
  2. 2じゃがいも、たまねぎは3cm角ほどの大きさに切る。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、じゃがいも、たまねぎを炒める。表面につやが出て少し透き通ってきたら【A】を加え、のだしをざるなどでこしながら加える。
  4. 4牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分間温める。
  5. 5が煮立ったら牛肉をほぐしながら加え、肉の色が変わったら全体を混ぜ、オーブン用の紙で落としぶたをする。7〜8分間煮て、じゃがいもが柔らかくなったらの牛乳を加え、再び落としぶたをして4〜5分間煮る。
  6. 6バター10gを加えて混ぜ、器に盛って黒こしょう適量をふる。