材料 (1人分)

  • 自家製冷凍うどん 1玉
  • トマト 1コ(300g)
  • にんにく 1かけ
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2〜1/2強
  • こしょう 少々
  • バジルの葉 適量
  • 粉チーズ 適宜
  • ホットペッパーソース 適宜
  • 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の腹を当ててつぶす。ボウルに入れて【A】を加え、1時間ほどおいて風味をつける。
  2. 2自家製冷凍うどんは水にさらして解凍しながらほぐす。
  3. 3トマトは冷蔵庫から出して皮をむき、ヘタを除く。ポリ袋に入れ、手で粗くつぶす。
  4. 4の水けをよくきって器に盛る。をのせてをかけ、バジルをちぎって散らす。好みで粉チーズ、ホットペッパーソース、黒こしょうをかける。