材料 (2人分)

  • たい(刺身用) 1/4尾(150g)
  • ミニトマト 4個
  • アボカド 1個
  • 長いも 50g
  • レモン 1個
  • しょうが(細切り) 5g
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/3
  • 塩 適量
  • ☆たいの下味
  • 塩 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1 1/2

作り方

  1. 1たいは1cm角に切る。
  2. 2ミニトマトは8等分に切り、アボカドと長いもは7mm角に切る。
  3. 3レモンは半分に切って半分は絞り、残りは皮をむいて果肉を粗く刻む。
  4. 4たいにたいの下味の塩、ごま油をまぶして下味をつけ、ミニトマトを混ぜる。
  5. 5ボウルにアボカドと長いもを入れ、塩少量と黒こしょうで味をつけ、レモンの果肉、レモン汁小さじ2を加えて混ぜる。
  6. 6器に(4)を盛り、しょうがの細切りを散らし、(5)をのせる。

ポイント

  • たいにしっかり味がつくように先に下味をつける。レモンの果肉を加えて味のアクセントにする。