材料 (2人分)

  • 牛もも肉(焼肉用) 200g
  • 青ねぎ 4本
  • セロリ 40g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ☆味つけ調味料
  • はちみつ 大さじ1 1/3
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1牛もも肉は大きいものを一口大に切り、バットに広げて塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす。
  2. 2セロリは4cm長さの棒状に切り、青ねぎは4cm長さに切る。
  3. 3味つけ調味料のはちみつ、酒、しょうゆ、水、砂糖を合わせる。
  4. 4鍋に油適量を熱し、牛肉を強火で両面焼いて取り出す。
  5. 5同じ鍋に油を熱し、中火で青ねぎ、にんにくのみじん切り、黒こしょうの順に炒めて香りを出し、牛肉を戻し入れ、セロリを炒める。
  6. 6(5)に味つけ調味料を少量ずつ加えてからめ、ごま油を加えて器に盛る。

ポイント

  • 牛肉に片栗粉をまぶして、たれをからめやすくする。はちみつを加えてコクと香りを出す。