材料 (2〜3人分)

  • 【ミートボール】
  • 鶏ひき肉 300g
  • たまねぎ 1/4コ
  • 卵 1コ
  • 粉チーズ 大さじ3
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1+1/3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 【ホワイトソース】
  • バター 30g
  • 強力粉 30g
  • 牛乳 カップ1+1/2
  • 塩 少々
  • じゃがいも 1コ
  • 粉チーズ 少々
  • サラダ油
  • バター

作り方

  1. 1じゃがいもはせん切りにしてサッと水にさらし、水けをきる。
  2. 2【ミートボール】をつくる。ボウルに材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。ピンポン球ほどの大きさに丸める。
  3. 3フライパンに多めのサラダ油を入れて強めの中火にかけ、の【ミートボール】を入れる。スプーンで転がしながら表面に焼き色をつける。油をきって耐熱容器に並べる。
  4. 4【ホワイトソース】をつくる。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら強力粉を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
  5. 5泡立て器で混ぜながら、少量ずつ牛乳を加えていき、なめらかな【ホワイトソース】をつくる。塩を加えて味を調える。
  6. 6のじゃがいもを加えてサッと混ぜ、【ミートボール】の上からかける。
  7. 7バター少々をちぎってのせ、粉チーズをふり、250℃のオーブンで13〜15分間焼く。