材料 (3〜4本分)

  • 【生地】
  • 小麦粉 150g
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵 2コ
  • 水 カップ1〜1+1/2
  • ツナ 1缶(80g)
  • もやし 1/2袋
  • 細ねぎ 適量
  • シャンツァイ 適宜
  • 塩
  • サラダ油

作り方

  1. 1【生地】をつくる。ボウルに小麦粉と塩を入れて溶いた卵を加え、加減を見て水を加えながら泡立て器で混ぜる。
  2. 2ツナは缶汁をきる。もやしは塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、湯をきる。
  3. 3直径26〜28cmのフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、の1/4〜1/3量を流して焼く。表面が乾いてきたら、ツナともやし各1/4〜1/3量を散らし、細ねぎをふってクルクルと巻く。残りも同様につくる。
  4. 4食べやすく切って器に盛り、あればシャンツァイを飾る。