材料 (2〜3人分)

  • シーフードミックス 1袋(200g)
  • 60g
  • にんにく 1/2かけ
  • 梅干し 1〜2コ(種を除いて20g)
  • 青じそ 2枚
  • オリーブ油
  • 砂糖
  • 酢
  • 塩

作り方

  1. 1シーフードミックスは解凍し、たっぷりの湯でサッとゆでる。ざるに上げ、紙タオルなどで水けをしっかり拭く。
  2. 2梅干しは種を除き、包丁でたたく。
  3. 3ボウルににんにくの断面をこすりつけて、香りを移す。トマトソース、梅肉を入れ、オリーブ油大さじ1+1/2、砂糖・酢各小さじ1/2を加えて混ぜ、ボウルごと氷水につけてよく冷やす。
  4. 4シーフードミックスを加えてよくあえ、塩適量で味を調える。皿に盛り、細切りにした青じそを散らし、オリーブ油少々をふる。