材料 (2人分)

  • ショートパスタ 120g
  • ブロッコリー 1コ(200〜250g)
  • にんにく 1/2かけ
  • アンチョビ 2枚
  • オリーブ油
  • 塩
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむいて一口大に切り、取り分けておく(に使う)。にんにくはつぶす。
  2. 2のにんじんをゆでた熱湯で、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。同時にブロッコリーの房をざるに入れ、同じ湯で5分間ほどゆでる。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビを加えてつぶす。のブロッコリーを加え、ざっとつぶしながらいためる。
  4. 4パスタの湯をきり、に加えてあえる。味が足りなければ塩少々を加えて調え、黒こしょう適量をふる。