材料 (約20コ分)

  • 全量
  • アラザン 適量
  • アラザン 適量
  • アーモンドダイス 適量
  • ピスタチオ 適量
  • 【ホワイトチョコレートガナッシュ】
  • 製菓用チョコレート 70g
  • 生クリーム 50ml
  • 水あめ 10g

作り方

  1. 1の手順〜と同様にマカロン生地をつくる。
  2. 2天板に手順と同様にオーブン用の紙をはり、マカロン生地をハート形に絞る。最初に左上から右下に向かって力をゆるめながら逆の涙形に絞る。続けて左右対称になるように、右上から左下に向かって同じ要領で絞り、ハート形に仕上げる。
  3. 3そのまま約10分間室温におき、半量にアラザンやアーモンド、ピスタチオを表面に飾る。手順〜と同様に乾燥させて焼き、冷ます。
  4. 4手順〜と同様に、【ホワイトチョコレートガナッシュ】をつくり、冷やす。
  5. 5手順〜と同様にガナッシュを絞り出してはさみ、仕上げる。