材料 (4人分)

  • マスカルポーネチーズ 100g
  • 生クリーム カップ1
  • 卵 1コ
  • グラニュー糖 30g
  • ブランデー 小さじ2/3
  • 【トッピング】
  • ナッツ類 適量
  • くりの甘露煮 適量
  • ぶどう 適量
  • いちご 適量
  • ミントの葉 適量

作り方

  1. 1生クリームとグラニュー糖を合わせて、泡立て器かハンドミキサーでツノが柔らかくおじぎするくらいまで泡立てる。
  2. 2卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄にマスカルポーネチーズを合わせてよく混ぜる。
  3. 3にの卵黄とマスカルポーネチーズを加え、泡立て器で軽く混ぜる。
  4. 4卵白はしっかり泡立ててメレンゲにする。
  5. 5にのメレンゲを加えてサックリと混ぜ、ブランデーを加えて、サッと混ぜる。器に移し、【トッピング】をのせる。