材料 (2人分)

  • れんこん 50g
  • さつまいも 1/3本(50g)
  • かぶ 1コ
  • にんじん 1本(100g)
  • ブロッコリー 4房
  • 4本
  • 【酢みそだれ】
  • 白みそ 大さじ2
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1
  • 【バーニャだれ】
  • 2かけ
  • オリーブ油 大さじ2
  • ナムプラー 小さじ1

作り方

  1. 1れんこんは5mm厚さ、さつまいもは1cm厚さの輪切りにする。かぶは四つ割りにする。にんじんは皮をむき、四つ割りにする。
  2. 2蒸し器にれんこん、さつまいも、にんじん、モンブラン用のさつまいもを入れてふたをし(鍋でを同時につくる)、強火にかける。
  3. 310分たったら、ブロッコリーとかぶを加えて、さらに蒸す。
  4. 4たれをつくる。【酢みそだれ】は材料を混ぜ合わせる。【バーニャだれ】は、のつくり方で取り出したにんにくをポリ袋に入れ、たたいてつぶし、残りの調味料を加えて混ぜ合わせる。
  5. 5のつくり方で取り出した手羽先と蒸し野菜を皿に盛り、たれを添える。