材料 (2人分)

  • 春菊 40g
  • スパゲッティ 140g
  • むきえび 80g
  • にんにく 2かけ分
  • 赤とうがらし 1本
  • すりごま 大さじ2
  • 白ごま 適量
  • 塩 少々
  • オリーブ油 大さじ1+1/2

作り方

  1. 1春菊は葉を摘んで水に放し、パリッとしたら水けをきる。小えびは塩少々をふる。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2、にんにくを入れて中火にかける。にんにくから気泡が出てきたら火を止め、赤とうがらしを加える。
  3. 3たっぷりの熱湯に多めに塩を入れて、スパゲッティをゆで始める。
  4. 4にえびを加えて再び火にかけ、半生になったらのゆで汁を大さじ1+1/2加えて混ぜ、火を止める。
  5. 5スパゲッティを湯をきって入れ、すりごまも加えて全体をあえるように混ぜる。春菊も加えて全体を混ぜ、器に盛って白ごまをふる。