材料 (2人分)

  • まぐろ 100g
  • れんこん 40g
  • たまねぎ 1/4コ
  • 春巻きの皮 4枚
  • クレソン 適量
  • レモン 2切れ
  • マヨネーズ
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1まぐろは1.5cm角に、れんこんは7mm角に切り、たまねぎは縦に薄切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズ小さじ2、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
  2. 2小麦粉大さじ1を水大さじ1で溶き、のりをつくる。
  3. 3春巻の皮にの1/4量を手前に置く。ひと巻きしたら左右の端を内側に折り、横長に巻いてののりでとめる。
  4. 4170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。器に盛り、クレソンとレモンを添える。