材料

  • 【韓国風のり巻き】*(1人分)
  • にんじん 1/4本
  • さやいんげん 5本
  • 【A】
  • ごま油 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • 焼きのり 1枚
  • ご飯 200g
  • 牛ひき肉 50g
  • 【B】
  • ねぎ 大さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ごま油
  • 塩

作り方

  1. 1にんじんはせん切りに、いんげんは斜め薄切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かける。紙タオルなどで水けを除いて、【A】を混ぜる。
  2. 2そぼろをつくる。フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉と【B】を入れ、はしで混ぜてから強火にかける。汁けがなくなるまでいりつける。
  3. 3一回り大きいラップにのりをのせ、ごま油小さじ1を全体にぬり、塩小さじ1/4をふる。のりの向こう側3cm程度を残してご飯を広げ、手前から5mmくらいのところに、をのせて巻く。ラップで巻いたまましばらくおき、食べやすく切る。
  4. 4のり巻きを詰め、半分に切ったゆで卵(固ゆで)1コ分とぶどう5粒を添える。