材料 (2人分)

  • れんこん 1節(160g)
  • 鶏むね肉 50g
  • 【青のり塩】
  • 青のり粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油
  • 塩

作り方

  1. 1【青のり塩】をつくる。鍋に塩を入れて中火にかけ、パラパラになるまでいる。冷めたら青のり粉を混ぜる。
  2. 2れんこんは皮をむき、2mm厚さの半月形に切って水にさらす。鶏肉は皮をはいで、皮と肉をそれぞれ小さめに食べやすく切る。
  3. 3フライパンに鶏肉の皮を入れて中火にかけ、脂が出るまでいためる。サラダ油大さじ2(出てくる脂の量で調整する)を加え、れんこん、残りの鶏肉を加え、強火で混ぜながらいため、塩少々をふる。
  4. 4を適量ふる。