材料 (つくりやすい分量。約280mlできる。)

  • しょうゆ カップ1/2
  • 酒 カップ1/2
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 小さじ2
  • 干ししいたけ 10g

作り方

  1. 1鍋にすべての材料を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。弱火にして20〜30秒間煮る。
  2. 2粗熱が取れたら保存容器に注ぐ。(しいたけが戻る時間が必要なので、使う約3時間前にはつくっておく)。