材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(320g)
  • 【A】
  • にんにく 小さじ1/2
  • しょうが汁 小さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • ナムプラー 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • じゃがいも 2コ
  • ひじきペースト 大さじ2
  • ゆで野菜 適量

作り方

  1. 1バットに【A】を入れて混ぜ、鶏肉をつけ込み、味をしっかりなじませるために肉に密着させてぴったりとラップをする。6時間〜2日間、冷蔵庫でマリネする。
  2. 2天板にオーブン用の紙を敷いて皮側を上にして鶏肉を置き、190℃に温めたオーブンで15〜20分間、香ばしく焼く。
  3. 3じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってゆで、水けをきり、ひじきペーストであえる。
  4. 4を食べやすい大きさに切って皿に盛り、とゆで野菜を添える。