材料 (2人分)

  • シーフードミックス 150g
  • ししとうがらし 8本
  • カレールー 2皿分
  • たまねぎ 1/4コ
  • トマト 1コ
  • 粒マスタード 小さじ1/2
  • ご飯 茶わん2杯分強
  • サラダ油

作り方

  1. 1たまねぎは細めのくし形に切り、ほぐしておく。トマトはヘタを取り、細めのくし形に切る。ししとうはヘタを切り離さないようにして、縦に切り込みを入れておく。
  2. 2湯250〜300mLにカレールーを入れ、そのまま溶かす。
  3. 3鍋にサラダ油大さじ1を熱し、のたまねぎをいためる。ししとうも加えていため、なじんだらシーフードミックス、トマトを加えていためる。粒マスタードを加えて混ぜる。
  4. 4全体に火が通ったら、をサッと混ぜて注ぎ、そのまま中火で煮る。好みのとろみ加減になるまで1〜2分間煮る。
  5. 5器にご飯を盛り、をかける。