材料 (4人分)

  • パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1個
  • ▼サムジャン
  • 　みそ 大さじ3
  • 　コチュジャン 小さじ2
  • 　砂糖 小さじ2
  • 　炒り白ごま 小さじ2
  • 　ごま油 小さじ2
  • 　長ねぎのみじん切り 大さじ3

作り方

  1. 1パプリカはヘタと種を除き、くし形に切る。
  2. 2サムジャンの材料全部を合わせて混ぜる。
  3. 3(1)に(2)をつけて食べる。
  4. サムジャンは、焼き肉やごはんを葉っぱで巻いて食べるときのみそに、またチゲの味出しなどにも使える。

ポイント

  • 生のパプリカをおいしくいただく方法です。
  • パプリカのほか緑のピーマンにつけると青臭さが消え食べやすくなります(ただし細切りに)。
  • このサムジャン、ほかの野菜や豆腐にも合い、チゲのベースにもなります。