材料 (2人分)

  • 豚の角煮 2コ(約160g)
  • ご飯 400g
  • 卵 1コ
  • ねぎ 1本
  • 豚の角煮の煮汁 大さじ2弱
  • 塩
  • サラダ油
  • こしょう

作り方

  1. 1は1〜1.5cm角に切り、ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れ、周りがふくれてきたらフライ返しで手早く混ぜる。
  3. 3ご飯を加えていためる。さらに、ねぎの順に加え、そのつどいため合わせる。角煮の煮汁を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。