材料 (2〜3人分)

  • 新じゃがいも 1コ(150g)
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/2本(80g)
  • 【焼き豚ドレッシング】
  • 焼き豚 50g
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 赤とうがらし 1本分
  • ごま油 適宜
  • 塩

作り方

  1. 1焼き豚は細切りにし、残りの【焼き豚ドレッシング】の材料とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に30秒間かける。
  2. 2きゅうりとにんじんは3〜4?長さのせん切りにし、それぞれ塩をほんの少々加え、しんなりしたら水けを絞る。
  3. 3新じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらす。
  4. 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、水けをきったを入れて15秒間ゆで、ざるに上げる。水けを絞り、温かいうちにのボウルに加え、赤とうがらしも加えて混ぜ合わせる。も合わせて、好みでごま油少々を加える。