材料 (2人分)

  • トマト 2コ
  • ねぎ 1本
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにく 1かけ分
  • トーバンジャン 大さじ1
  • テンメンジャン 大さじ1
  • 【A】
  • チキンスープ カップ1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1強
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • かたくり粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • サラダ油

作り方

  1. 1トマトは皮を湯むきして横半分に切り、さらに8等分に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。【B】は合わせておく。
  2. 2中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を強火でいためる。パラパラになったら、にんにく、ねぎを加えていためる。
  3. 3鍋肌に豆板醤と甜麺醤を加えていため、香りが出たらトマトを加えていためる。【A】を加え、沸騰したら1分間煮る。
  4. 4【B】を再度よく溶き、鍋を揺すりながら回し入れてへらで混ぜ、とろみをつける。