材料 (2人分)

  • ゆでうどん 400g
  • 豚もも肉 100g
  • たまねぎ 1/2コ(90g)
  • 細ねぎ 1/4ワ(25g)
  • カレー粉 大さじ1+1/2
  • 【A】
  • だし カップ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • かたくり粉 大さじ2
  • 水 大さじ3

作り方

  1. 1豚肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは1?幅に切り、細ねぎは3〜4?長さの斜め切りにする。
  2. 2鍋にサラダ油大さじ1を熱してたまねぎを透き通るまでいため、豚肉を加えていため合わせる。カレー粉をふっていため、【A】を加えてふたをする。煮立ったらアクを取り、中火で7〜8分間煮る。
  3. 3かたくり粉大さじ2を水大さじ3で溶いて加え(たまねぎの甘みが出たところで、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。仕上げの細ねぎで、温め効果倍増)、とろみをつける。細ねぎを加え、軽く煮て、火を止める。
  4. 4ゆでうどんを熱湯に通して器に入れ、をかける。