材料 (2人分)

  • じゃがいも 1コ(150g)
  • オクラ 2本
  • 牛乳 カップ1/2
  • だし カップ3/4
  • おろしわさび 少々
  • 塩
  • みそ

作り方

  1. 1じゃがいもはいちょう形に切る。オクラは塩少々をふってもみ、熱湯でサッとゆでて、ヘタを取って小口切りにする。
  2. 2鍋にだし、じゃがいもを入れて柔らかくなるまで煮て、ポテトマッシャーや木べらなどでつぶす。牛乳を加え、温まったらみそ大さじ1を溶き入れる。
  3. 3器に盛り、オクラを散らし、わさびを添える。